Rahm-Eier

Rahm-Eier

Gesamt: 15 Min. | Aktiv: 15 Min.
vegetarisch
Nährwert / Person: 789 kcal
, Fett: 56 g
, Kohlenhydrate: 48 g
, Eiweiss: 24 g

Das brauchts

2 Personen

Hinweis:


Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:

Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch

Rahm-Eier

2 dl Rahm
¼ TL Salz
wenig Pfeffer
4 frisches Ei

Toast

1 EL Olivenöl
200 g Brot, in Scheiben
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Und so wirds gemacht

Neu: Hier kannst du nur für dich sichtbare
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Rahm-Eier

Rahm in eine beschichtete Bratpfanne giessen, aufkochen, würzen. Eier einzeln aufschlagen, in den Rahm gleiten lassen, Hitze reduzieren. Eier bei mittlerer Hitze ca. 5 Min. köcheln, bis der Rahm beginnt zu caramelisieren und das Eiweiss fest ist. Zudecken, ca. 1 Min. weiterköcheln. Eier auf Teller verteilen.

Toast

Öl in derselben gereinigten Pfanne erhitzen. Brot beidseitig je ca. 2 Min. knusprig braten, zu den Eiern servieren.

Gut zu wissen
Tipp: frische Kräuter grob hacken, über die Eier streuen.

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