Erdbeer-Strudelschnecke

Erdbeer-Strudelschnecke

Gesamt: 1 Std. 10 Min. | Aktiv: 30 Min.
vegetarisch
Nährwert / Person: 508 kcal
, Fett: 29 g
, Kohlenhydrate: 52 g
, Eiweiss: 8 g

Das brauchts

4 Personen

Hinweis:


Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:

Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch

Füllung

200 g Mandelmasse
2 EL Butter, flüssig
2 EL Zitronensaft
½ TL Kardamompulver

Formen

1 Päckli Strudelteig (ca. 120 g)
50 g Butter, flüssig, abgekühlt
350 g Erdbeeren, in dünnen Scheiben
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Und so wirds gemacht

Neu: Hier kannst du nur für dich sichtbare
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Füllung

Mandelmasse, Butter, Zitronensaft und Kardamom verrühren.

Formen

Strudelteigblätter entrollen, in ca. 8 cm breite Streifen schneiden. 4 Streifen leicht überlappend nebeneinander legen, mit wenig Butter bestreichen. 4 weitere Streifen darauf legen, mit wenig Butter bestreichen. Die Hälfte der Füllung darauf verteilen, die Hälfte der Erdbeeren mit der Spitze nach oben auf die Mitte der Teigstreifen legen, restlichen Teig darüberfalten, zu einer Spirale aufdrehen. Vorgang mit den restlichen Zutaten wiederholen, an die bestehende Spirale anhängen und weiter eindrehen. Spirale auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen, mit restlicher Butter bestreichen.

Backen

Ca. 40 Min. in der unteren Hälfte des auf 180 °C vorgeheizten Ofens. Herausnehmen, etwas abkühlen, auf ein Gitter schieben, auskühlen.

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