Welsh Rarebit vom Grill

Welsh Rarebit vom Grill

Gesamt: 37 Min. | Aktiv: 25 Min.
vegetarisch
Nährwert / Person: 188 kcal
, Fett: 10 g
, Kohlenhydrate: 16 g
, Eiweiss: 8 g

Das brauchts

8 Personen

Hinweis:


Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:

Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch

Käsesauce

1 EL Butter
1 EL Weissmehl
½ dl dunkles Bier (z.B. Porter oder Ale)
½ dl Milch
150 g Cheddar, grob gerieben
¼ TL Worcestershire Sauce

Grillieren (Holzkohle-, Gas-, Elektrogrill)

250 g Brot, in 8 Scheiben
4 TL Senf (z.B. englischer oder Dijon)
¼ TL Paprika
1 EL Petersilie, fein geschnitten
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Und so wirds gemacht

Neu: Hier kannst du nur für dich sichtbare
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Käsesauce

Butter in einer Pfanne erwärmen. Mehl beigeben, kurz dünsten, das Mehl darf dabei keine Farbe annehmen. Bier und Milch auf einmal dazugiessen, unter Rühren aufkochen, Hitze reduzieren, ca. 5 Min. köcheln. Käse und Worcestershire-Sauce darunterrühren, weiterrühren, bis der Käse geschmolzen ist.

Grillieren (Holzkohle-, Gas-, Elektrogrill)

Brotscheiben bei geschlossenem Deckel über mittelstarker Glut/ auf mittlerer Stufe (ca. 200 °C) zugedeckt auf einer Seite ca. 2 Min. grillieren. Herausnehmen, grillierte Brotseite mit Senf bestreichen, Käsesauce darauf verteilen, Paprika darüberstreuen. Brotscheiben nochmals mit geschlossenem Deckel ca. 10 Min. fertig grillieren. Herausnehmen, Käseschnitten mit Petersilie bestreuen.

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