Welsh rarebit alla griglia

Welsh rarebit alla griglia

tempo totale: 37 min. | preparazione: 25 min.
vegetariano
Valori nutrizionali / persona: 188 kcal
, Grassi: 10 g
, Carboidrati: 16 g
, Proteine: 8 g

Ci vogliono

8 persone

Nota:


Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:

Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch

Salsa al formaggio

1 c. burro
1 c. farina bianca
½ dl birra scura (ad es. Porter o Ale)
½ dl latte
150 g cheddar, grattugiato grossolanamente
¼ c.no salsa Worcestershire

Grigliare (grill a carbonella, a gas o elettrico)

250 g pane, tagliato in 8 fette
4 c.ni senape (ad esempio inglese o di Digione)
¼ c.no paprica
1 c. prezzemolo, tagliato finemente
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Ecco come fare

Salsa al formaggio

In un pentolino scaldare il burro. Unire la farina e cuocere brevemente, evitando però di farla scurire. Aggiungere tutti in una volta la birra e il latte, quindi portare a bollore mescolando, abbassare il fuoco e far sobbollire per ca. 5 min. Unire il formaggio e la salsa Worcestershire e continuare a mescolare fino a quando il formaggio è fuso.

Grigliare (grill a carbonella, a gas o elettrico)

Grigliare le fette di pane con il coperchio a fuoco o a temperatura media (ca. 200 °C) per ca. 2 min. su un solo lato. Toglierle dal grill e spennellarle con la senape sul lato grigliato, distribuirvi la salsa al formaggio e cospargere con la paprica. Grigliare le fette di pane con il coperchio per altri 10 min. ca. Togliere e cospargere con fette di formaggio e prezzemolo.

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