Wolfsbarsch mit Barba di frate

Wolfsbarsch mit Barba di frate

Gesamt: 20 Min. | Aktiv: 20 Min.
ohne Laktose, ohne Gluten
Nährwert / Person: 246 kcal
, Fett: 13 g
, Kohlenhydrate: 5 g
, Eiweiss: 28 g

Das brauchts

4 Personen

Hinweis:


Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:

Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch

Mönchsbart

2EL Olivenöl
6 getrocknete Tomaten in Öl, abgetropft, fein gehackt
1 Knoblauchzehe, in Scheibchen
300g Mönchsbart
1 Bio-Zitrone, wenig abgeriebene Schale und 1½ EL Saft beiseitegestellt
½TL Salz
wenig Pfeffer

Wolfsbarsch

Öl zum Braten
500g Wolfsbarschfilets
½TL Salz
wenig Pfeffer
Zutaten online einkaufen

Und so wirds gemacht

Mönchsbart

Öl in einer Bratpfanne erwärmen. Tomaten und Knoblauch kurz andämpfen. Mönchsbart portionenweise beigeben, zugedeckt unter gelegentlichem Rühren ca. 5 Min. mitdämpfen. Zitronenschale beigeben, würzen.

Wolfsbarsch

Öl in einer beschichteten Bratpfanne erhitzen. Fisch würzen, portionenweise mit der Hautseite nach unten in die Pfanne geben, ca. 2 Min. braten. Filets wenden, ca. 1 Min. fertig braten, mit beiseite gestelltem Zitronensaft beträufeln, mit dem Mönchsbart servieren.

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