Il vous faut
Remarque
Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:
Atelier de cuisine Betty Bossi
cuisiner@bettybossi.ch
Barbe des moines
Loup de mer
Voici comment faire
Barbe des moines
Faire chauffer l'huile dans une poêle, y faire revenir brièvement les tomates et l'ail. Ajouter la barbe des moines par portions, couvrir et étuver pendant env. 5 min. en remuant de temps en temps. Ajouter le zeste de citron, assaisonner.
Loup de mer
Faire chauffer l'huile dans une poêle antiadhésive. Assaisonner les filets de poisson, les déposer dans la poêle, côté peau vers le bas, les saisir env. 2 min. Retourner les filets de poisson, terminer la cuisson pendant env. 1 min. Les arroser du jus de citron réservé et les servir avec la barbe des moines.
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