Crostini mit Chicorée

Crostini mit Chicorée

Gesamt: 30 Min. | Aktiv: 30 Min.
vegetarisch
Nährwert / Person: 375 kcal
, Fett: 21 g
, Kohlenhydrate: 35 g
, Eiweiss: 9 g

Das brauchts

4 Personen

Hinweis:


Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:

Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch

Brot

250g Brot (z.B. Pagnol, in Scheiben)
2EL Olivenöl

Chicorée

2EL Olivenöl
4 Chicorée, längs gesechstelt
1 ½EL Zucker
1TL Ingwer, fein gerieben
4Zweiglein Thymian, zerzupft
1dl Wasser
1 ½EL weisser Aceto balsamico
½TL Salz
wenig Pfeffer

Crostini

125g Frischkäse
Zutaten online einkaufen

Und so wirds gemacht

Brot

Brotscheiben mit Öl bestreichen, portionenweise in einer heissen Bratpfanne beidseitig je ca. 1 Min. rösten, herausnehmen.

Chicorée

Öl in derselben Bratpfanne erhitzen. Chicorée beigeben, unter gelegentlichem Wenden ca. 10 Min. anbraten. Zucker, Ingwer und zwei Zweiglein Thymian beigeben, kurz mitbraten. Wasser und Aceto dazugiessen, ca. 10 Min. einköcheln, würzen.

Crostini

Brotscheiben mit dem Frischkäse bestreichen, Chicorée darauf verteilen, restlichen Thymian darüberstreuen.

Gut zu wissen
Dazu passt: Blattsalat

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