Crostinis aux endives

Crostinis aux endives

en tout: 30 min. | de prép.: 30 min.
Végétarien
Valeur nutritive / personne: 375 kcal
, Lipides: 21 g
, Glucides: 35 g
, Protéines: 9 g

Il vous faut

4 personnes

Remarque


Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:

Atelier de cuisine Betty Bossi
cuisiner@bettybossi.ch

Pain

250g de pain coupées en tranches d'env. 1 cm d'épaisseur
2cs d’huile d'olive

Endives

2cs d’huile d'olive
4 endives (env. 450 g), coupées en 6 dans le sens de la longueur
1 ½cs de sucre
1cc de gingembre râpé fin
4brins de thym effeuillés
1dl d’eau
1 ½cs de vinaigre balsamique blanc
½cc de sel
un peu de poivre

Crostinis

125g de fromage frais
Acheter les ingrédients en ligne

Voici comment faire

Pain

Badigeonner d'huile les tranches de pain, les faire griller par portions pendant env. 1 min. de chaque côté dans une poêle chaude, puis les sortir.

Endives

Faire chauffer l'huile dans la même poêle. Y faire revenir les endives pendant env. 10 min. en les retournant de temps en temps. Ajouter le sucre, le gingembre et deux brins de thym, poursuivre brièvement la cuisson. Ajouter l'eau et le vinaigre balsamique, laisser mijoter env. 10 min., assaisonner.

Crostinis

Tartiner les tranches de pain grillé de fromage frais, répartir les endives par-dessus, parsemer du reste de thym.

Bon à savoir
Servir avec: De la salade verte

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