Haselnuss-Schoko-Nestchen

Haselnuss-Schoko-Nestchen

Gesamt: 23 Min. | Aktiv: 15 Min.
vegan, ohne Laktose
Nährwert / Stück: 71 kcal
, Fett: 4 g
, Kohlenhydrate: 6 g
, Eiweiss: 2 g

Weihnachtskekse gehen auch vegan und dies dank Aquafaba, der Flüssigkeit aus der Kichererbsendose. Ich habe sie dieses Mal für Haselnuss-Schoko-Nestchen verwendet, welche die klassischen Weihnachtskekse, wie Mailänderli, Zimtsterne und Co. wunderbar ergänzen.

Das brauchts

25 Stücke

Hinweis:


Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:

Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch

Teig

60g Aquafaba
100g Puderzucker
150g gemahlene Haselnüsse
3EL Weissmehl
3EL Kakaopulver
¼TL Zimt
25 Haselnüsse
Zutaten online einkaufen

Und so wirds gemacht

Teig

Aquafaba steif schlagen. Puderzucker beigeben, weiterschlagen, bis die Masse glänzt. Haselnüsse mit Mehl, Kakao und Zimt mischen, sorgfältig mit einem Gummischaber darunterziehen. Aus dem Teig mit nassen Händen ca. 25 Bällchen formen, auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Je eine Haselnuss in die Mitte drücken.

Backen

Ca. 8 Min. in der Mitte des auf 240 Grad vorgeheizten Ofens. Herausnehmen, auf einem Gitter auskühlen. In eine gut verschliessbare Dose geben.

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