Butter-Radiesli

Name: Butter-Radiesli
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 20
Ingredients: 1 TL Fenchelsamen; 4 Wacholderbeeren; ½ TL Fleur de Sel; ¼ TL Pfeffer; 75 g Butter; 2 Bund Radiesli mit dem Grün

Das brauchts

20 Stücke

Hinweis:

Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:

Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch

Butter-Radiesli

1 TL Fenchelsamen, zerstossen

4 Wacholderbeeren, fein gehackt

½ TL Fleur de Sel

¼ TL Pfeffer

75 g Butter

2 Bund Radiesli mit dem Grün

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Und so wirds gemacht

Butter-Radiesli

Fenchelsamen, Wacholder, Salz und Pfeffer in einer kleinen Schüssel mischen. ⅔ der Butter in eine Schüssel geben, über das nur leicht siedende Wasserbad hängen, sie darf das Wasser nicht berühren. Butter unter ständigem Rühren schmelzen, Schüssel wegnehmen, restliche Butter darunterrühren, ca. 3 Min. abkühlen lassen. Radiesli in die Butter tauchen, mit den Gewürzen bestreuen, auf einen mit Backpapier belegten Teller geben, zugedeckt bis zum Servieren kühl stellen.

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