Nüsslisalat mit Schwarzwurzeln

Nüsslisalat mit Schwarzwurzeln

Gesamt: 30 Min. | Aktiv: 30 Min.
ohne Gluten, Low Carb
Nährwert / Person: 268 kcal
, Fett: 18 g
, Kohlenhydrate: 7 g
, Eiweiss: 8 g

Das brauchts

4 Personen

Hinweis:


Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:

Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch

Schwarzwurzeln

500g Schwarzwurzeln, geschält, in ca. 8 cm langen Stängeln
Salzwasser, siedend
140g Bratspeck in Tranchen

Salat

1TL Senf
2EL Apfelessig
1EL Olivenöl
3EL Jogurt nature
½TL Salz
wenig Pfeffer
130g Nüsslisalat
1 rotschaliger Apfel, in Würfeli
1EL Kürbiskerne, geröstet, grob gehackt
Zutaten online einkaufen

Und so wirds gemacht

Schwarzwurzeln

Schwarzwurzeln im siedenden Salzwasser ca. 15 Min. köcheln, abtropfen. Schwarzwurzeln mit Speck umwickeln, in einer beschichteten Bratpfanne rundum ca. 5 Min. braten.

Salat

Senf, Essig, Öl und Jogurt verrühren, würzen. Salat beigeben, mischen, mit den Schwarzwurzeln anrichten. Apfel und Kürbiskerne darüberstreuen.

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