Doucette aux scorsonères

Doucette aux scorsonères

en tout: 30 min. | de prép.: 30 min.
Sans gluten, Low Carb
Valeur nutritive / personne: 268 kcal
, Lipides: 18 g
, Glucides: 7 g
, Protéines: 8 g

Il vous faut

4 personnes

Remarque


Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:

Atelier de cuisine Betty Bossi
cuisiner@bettybossi.ch

Scorsonères

500g de scorsonères, épluchées et coupées en bâtonnets d'env. 8 cm
eau salée frémissante
140g de lard à rôtir en tranches

Salade

1cc de moutarde
2cs de vinaigre de pomme
1cs d’huile d'olive
3cs de yogourt nature
½cc de sel
un peu de poivre
130g de doucette
1 pomme rouge coupée en dés
1cs de graines de courge grillées et hachées grossièrement
Acheter les ingrédients en ligne

Voici comment faire

Scorsonères

Faire cuire les scorsonères dans l'eau salée pendant env. 15 min., les égoutter. Barder les scorsonères de lard, les faire revenir de toutes parts pendant env. 5 min dans une poêle antiadhésive.

Salade

Mélanger la moutarde, le vinaigre, l'huile et le yogourt, assaisonner. Ajouter la salade et mélanger, servir avec les scorsonères. Parsemer de dés de pomme et de graines de courge.

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