Kumquats-Guetzli

Name: Kumquats-Guetzli
Prep time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 24
Ingredients: ½ TL Backpulver; 1 Päckli Bourbon-Vanillezucker; 120 g gemahlener Rohzucker; 50 g Mandelstifte; 2 ½ EL Puderzucker; 200 g Weissmehl; 125 g Kumquats; ½ TL Lebkuchengewürz; 1 Prise Salz; 1 TL Zitronensaft; 100 g Butter; 1 Ei

Das brauchts

24 Stücke

Hinweis:

Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:

Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch

Teig

100 g Butter, weich

120 g gemahlener Rohzucker

1 Päckli Bourbon-Vanillezucker

1 Prise Salz

1 Ei

50 g Mandelstifte, geröstet

200 g Weissmehl

½ TL Backpulver

½ TL Lebkuchengewürz

125 g Kumquats, heiss abgespült, trocken getupft, in Scheibchen

Backen

2 ½ EL Puderzucker

1 TL Zitronensaft

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Und so wirds gemacht

Teig

Butter in eine Schüssel geben, Zucker, Vanillezucker und Salz beigeben. Ei darunterrühren, mit den Schwingbesen des Handrührgeräts ca. 3 Min. rühren. Mandeln, Mehl, Backpulver und Lebkuchengewürz mischen, unter die Masse rühren. Von Hand ca. 40 Kugeln formen, diese auf zwei mit Backpapier belegte Bleche legen. Kumquats darauflegen und etwas andrücken.

Backen

Ca. 10 Min. im auf 180 °C (Heissluft) vorgeheizten Ofen. Herausnehmen, Guetzli auf einem Gitter auskühlen. Puderzucker und Zitronensaft verrühren, Glasur über die Guetzli träufeln.

Gut zu wissen

Hinweis:	Die ausgekühlten Guetzli lassen sich gut verpackt tiefkühlen. Haltbarkeit ca. 1 Monat. Guetzli auf einem Gitter auftauen.

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