Vegane Bronuts

Name: Vegane Bronuts
Prep time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 12
Ingredients: 100 g gemahlene Mandeln; 1 TL Vanillepaste; 200 g Medjool-Datteln; 50 g Baumnusskerne; 75 g Kakaopulver; 2 TL sofort lösliches Kaffeepulver; 1 Prise Salz; 30 g Kokosöl; 150 g vegane, dunkle Schokolade

Das brauchts

12 Stücke

Hinweis:

Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:

Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch

Masse

200 g Medjool-Datteln, entsteint

100 g gemahlene Mandeln

75 g Kakaopulver

2 TL sofort lösliches Kaffeepulver

1 TL Vanillepaste

1 Prise Salz

50 g Baumnusskerne, fein gehackt

Glasieren

150 g vegane, dunkle Schokolade, fein gehackt

30 g Kokosöl

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Utensilien

Für ein Donutsblech mit 12 Vertiefungen von je ca. 5 cm Ø, gefettet

Und so wirds gemacht

Masse

Datteln und alle Zutaten bis und mit Salz im Cutter pürieren. Masse herausnehmen, Baumnüsse beigeben, von Hand darunterkneten. Masse in 12 Portionen teilen, Kugeln formen, etwas flach drücken, in das vorbereitete Blech drücken. Zugedeckt ca. 30 Min. gefrieren.

Glasieren

Schokolade und Kokosöl in eine dünnwandige Schüssel geben, über das nur leicht siedende Wasserbad hängen, sie darf das Wasser nicht berühren. Schokolade schmelzen, glatt rühren. Bronuts in die Glasur tauchen, auf ein Gitter legen, trocknen.

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