Seeteufelfilet mit Blutorangen und Federkohlreis

Seeteufelfilet mit Blutorangen und Federkohlreis

Gesamt: 1 Std. 5 Min. | Aktiv: 30 Min.
ohne Laktose, ohne Gluten
Nährwert / Person: 556 kcal
, Fett: 18 g
, Kohlenhydrate: 69 g
, Eiweiss: 26 g

Das brauchts

4 Personen

Hinweis:


Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:

Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch

Orangen

1 Blutorange, heiss abgespült, trocken getupft, in dünnen Scheiben
2TL Zucker
4EL Olivenöl
¼TL Merquén (Gewürzmischung)
½TL Salz
400g Rüebli, längs geviertelt
200g Rosenkohl, halbiert

Fisch

100g gewaschener, gerüsteter Federkohl
400g Seeteufelfilets, in ca. 6 cm breiten Tranchen
½TL Salz
¼TL Merquén (Gewürzmischung)
wenig Pfeffer

Reis

250g Wildreismix mit Linsen (z.B. Karma)
100g Federkohl
5dl Wasser
1 Blutorange, heiss abgespült, trocken getupft, ½ der Schale, ½ Saft
3EL Sultaninen
½TL Merquén (Gewürzmischung)
½TL Salz
Zutaten online einkaufen

Und so wirds gemacht

Orangen

Orangenscheiben auf ein mit Backpapier belegtes Blech verteilen, Zucker darüberstreuen.

Öl, Merquén und Salz mischen, 1 EL beiseite stellen. Rest mit Rüebli und Rosenkohl mischen, auf dem Blech verteilen.

Backen

Ca. 20 Min. in der oberen Hälfte des auf 220 Grad vorgeheizten Ofens. Blech herausnehmen, Orangescheiben beiseite legen. Hitze auf 180 Grad reduzieren.

Fisch

Federkohl mit dem beiseite gestellten Gewürzöl mischen, auf dem Gemüse verteilen. Fisch würzen, auf das Blech legen, Orangenscheiben auf den Fisch legen, ca. 15 Min. fertig backen.

Reis

Reis mit den restlichen Zutaten in einer Pfanne mischen, aufkochen, zugedeckt unter gelegentlichem Rühren ca. 10 Min. köcheln, von der Platte nehmen, ca. 5 Min. quellen lassen. Fisch mit dem Gemüse dazu servieren.

Gut zu wissen
Tipp: Statt Blutorangen Bio Orangen verwenden.

Unsere Empfehlung dazu

Weitere Vorschläge für dich

Bitte einloggen

Jetzt einfach und bequem mit Ihrer Supercard ID bei FOOBY einloggen und alle Funktionen und Vorteile nutzen.

Kochbücher auswählen:

Dieses Kochbuch existiert bereits.

Inhalt ganz entfernen?

Möchtest du diesen Inhalt wirklich aus all deinen Kochbüchern entfernen?

Erfolgreich gespeichert!