Mango-Poulet-Eintopf

Name: Mango-Poulet-Eintopf
Prep time: 25 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 8 Poulet-Oberschenkel; 3 Bundzwiebeln mit dem Grün; 1 EL Ingwer; 2 Knoblauchzehen; 2 EL Koriander; 1 Mango; 1 TL Kreuzkümmelpulver; 2 TL Salz; 1 EL Olivenöl; 1 Dose Cherry-Tomaten geschält; 2 Dosen Kichererbsen

Das brauchts

4 Personen

Hinweis:

Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:

Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch

Poulet

1 EL Olivenöl

8 Poulet-Oberschenkel (ohne Knochen)

½ TL Kreuzkümmelpulver

1 TL Salz

Eintopf

3 Bundzwiebeln mit dem Grün, in Ringen

2 Knoblauchzehen, in Scheibchen

1 EL Ingwer, fein gehackt

2 Dosen Kichererbsen (je ca. 400 g), abgetropft

1 Mango (ca. 400 g), in Würfeln

½ TL Kreuzkümmelpulver

1 Dose Cherry-Tomaten geschält (ca. 400 g)

1 TL Salz

2 EL Koriander oder Petersilie, grob geschnitten

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Und so wirds gemacht

Poulet

Öl in einem Brattopf erhitzen. Poulet würzen, ca. 7 Min. bei mittlerer Hitze auf der Hautseite anbraten, wenden, ca. 2 Min. fertig braten, herausnehmen, beiseite stellen.

Eintopf

Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer in derselben Pfanne ca. 3 Min. andämpfen. Kichererbsen, Mango und Kreuzkümmel ca. 3 Min. mitdämpfen. Tomaten beigeben, aufkochen, salzen. Zugedeckt bei mittlerer Hitze ca. 15 Min. kochen. Deckel entfernen, Poulet wieder beigeben, ca. 20 Min. fertig kochen. Koriander darüberstreuen.

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