Hackfleisch-Blätterteigrollen

Hackfleisch-Blätterteigrollen

Gesamt: 1 Std. | Aktiv: 30 Min.
Nährwert / Person: 750 kcal
, Fett: 48 g
, Kohlenhydrate: 39 g
, Eiweiss: 38 g

Das brauchts

4 Personen

Hinweis:


Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:

Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettbossi.ch

Gewürzmischung

1TL scharfer Paprika
½TL Zimt
½TL Muskat
½TL Salz
¼TL Kreuzkümmelpulver
¼TL Kardamompulver

Füllung

1EL Öl
2 Zwiebeln, fein gehackt
250g Süsskartoffeln, grob gerieben
450g Hackfleisch (Rind und Schwein)
¾Bund Koriander, fein geschnitten

Blätterteigrollen

1 rechteckig ausgewallter Blätterteig
1 Ei, verklopft

Dip

250g Halbfettquark
100g Feta, zerbröckelt
¼Bund Koriander, fein geschnitten
Zutaten online einkaufen

Und so wirds gemacht

Gewürzmischung

Paprika und alle Zutaten bis und mit Kardamom mischen.

Füllung

Öl in einer Bratpfanne erwärmen. Zwiebeln ca. 5 Min. andämpfen, Süsskartoffeln beigeben, ca. 5 Min. mitdämpfen, auskühlen. Hackfleisch, Koriander und Gewürzmischung daruntermischen.

Blätterteigrollen

Blätterteig quer in 3 Stücke schneiden, je ein Drittel der Füllung längs auf die Teigmitte geben, dabei ringsum einen Rand von ca. 3 cm frei lassen. Teigränder mit wenig Ei bestreichen, locker über das Fleisch legen, mit einer Gabel gut andrücken. Teigrollen mit dem Verschluss nach unten auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen, mit restlichem Ei bestreichen.

Backen

Ca. 30 Min. in der unteren Hälfte des auf 220 Grad vorgeheizten Ofens.

Dip

Quark, Feta und Koriander verrühren, zu den Hackfleischrollen servieren.

Gut zu wissen
Dazu passt: Jungsalat.

Unsere Empfehlung dazu

Weitere Vorschläge für dich

Bitte einloggen

Jetzt einfach und bequem mit Ihrer Supercard ID bei FOOBY einloggen und alle Funktionen und Vorteile nutzen.

Kochbücher auswählen:

Dieses Kochbuch existiert bereits.

Inhalt ganz entfernen?

Möchtest du diesen Inhalt wirklich aus all deinen Kochbüchern entfernen?

Erfolgreich gespeichert!