Wassermelonen-Gurken-Salat mit Rohschinken

Name: Wassermelonen-Gurken-Salat mit Rohschinken
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 4 EL Kürbiskerne; 8 Tranchen Rohschinken; 5 Zweiglein Basilikum; ½ Bio-Zitrone; 5 Zweiglein Pfefferminze; 1 Salatgurke; 1 kg Wassermelone; ½ TL Piment; Salz, Pfeffer, nach Bedarf; 1 dl Olivenöl

Das brauchts

4 Personen

Hinweis:

Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:

Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch

Dressing

1 dl Olivenöl

½ Bio-Zitrone abgeriebene Schale und Saft

½ TL Piment (d'Espelette)

Salz, Pfeffer, nach Bedarf

Salat

1 kg Wassermelone, in ca. 1 cm dicken Scheiben, in Dreiecken

1 Salatgurke, längs halbiert, schräg in Scheiben

5 Zweiglein Basilikum, Blätter abgezupft

5 Zweiglein Pfefferminze, Blätter abgezupft, grob geschnitten

8 Tranchen Rohschinken

4 EL Kürbiskerne, leicht geröstet

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Und so wirds gemacht

Dressing

Öl mit Zitronenschale, -saft und Piment verrühren, würzen, beiseite stellen.

Salat

Melone, Gurke und Kräuter in einer Schüssel mischen. Schinken auf die Teller verteilen, Salat dazu anrichten. Beiseite gestelltes Dressing darüberträufeln, Kürbiskerne darüberstreuen.

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