Wassermelonen-Gurken-Salat mit Rohschinken

Wassermelonen-Gurken-Salat mit Rohschinken

Gesamt: 20 Min. | Aktiv: 20 Min.
ohne Laktose, ohne Gluten
Nährwert / Person: 405 kcal
, Fett: 33 g
, Kohlenhydrate: 13 g
, Eiweiss: 13 g

Nichts erfrischt bei drückender Hitze besser als eine gekühlte Wassermelone. Die Kombination mit Rohschinken hört sich vielleicht etwas ungewohnt an, aber die Pikante Note und das scharfe Zitronen-Chili Dressing schaffen einen wunderbaren Kontrast zur süssen Melone. So wird der Salat zu einem leichten und erfrischenden Sommergericht.

Das brauchts

4 Personen

Hinweis:


Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:

Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettbossi.ch

Dressing

1dl Olivenöl
½ Bio-Zitrone abgeriebene Schale und Saft
½TL Piment (d'Espelette)
Salz, Pfeffer, nach Bedarf

Salat

1kg Wassermelone, in ca. 1 cm dicken Scheiben, in Dreiecken
1 Salatgurke, längs halbiert, schräg in Scheiben
5Zweiglein Basilikum, Blätter agezupft, grob geschnitten
5Zweiglein Pfefferminze, Blätter abgezupft, grob geschnitten
8Tranchen Rohschinken
4EL Kürbiskerne, leicht geröstet
Zutaten online einkaufen

Und so wirds gemacht

Dressing

Öl mit Zitronenschale, -saft und Piment verrühren, würzen, beiseite stellen.

Salat

Melone, Gurke und Kräuter in einer Schüssel mischen. Schinken auf die Teller verteilen, Salat dazu anrichten. Beiseite gestelltes Dressing darüberträufeln, Kürbiskernen darüberstreuen.

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