Wassermelonen-Gurken-Salat mit Rohschinken

Wassermelonen-Gurken-Salat mit Rohschinken

Gesamt: 20 Min. | Aktiv: 20 Min.
ohne Laktose, ohne Gluten
Nährwert / Person: 405 kcal
, Fett: 33 g
, Kohlenhydrate: 13 g
, Eiweiss: 13 g
Nichts erfrischt bei drückender Hitze besser als eine gekühlte Wassermelone. Die Kombination mit Rohschinken hört sich vielleicht etwas ungewohnt an, aber die Pikante Note und das scharfe Zitronen-Chili Dressing schaffen einen wunderbaren Kontrast zur süssen Melone. So wird der Salat zu einem leichten und erfrischenden Sommergericht.

Das brauchts

4 Personen

Hinweis:


Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:

Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch

Dressing

1 dl Olivenöl
½ Bio-Zitrone abgeriebene Schale und Saft
½ TL Piment (d'Espelette)
Salz, Pfeffer, nach Bedarf

Salat

1 kg Wassermelone, in ca. 1 cm dicken Scheiben, in Dreiecken
1 Salatgurke, längs halbiert, schräg in Scheiben
5 Zweiglein Basilikum, Blätter abgezupft
5 Zweiglein Pfefferminze, Blätter abgezupft, grob geschnitten
8 Tranche Rohschinken
4 EL Kürbiskerne, leicht geröstet
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Und so wirds gemacht

Neu: Hier kannst du nur für dich sichtbare
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Dressing

Öl mit Zitronenschale, -saft und Piment verrühren, würzen, beiseitestellen.

Salat

Melone, Gurke und Kräuter in einer Schüssel mischen. Schinken auf die Teller verteilen, Salat dazu anrichten. Beiseitegestelltes Dressing darüberträufeln, Kürbiskerne darüberstreuen.

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