Salade concombre et pastèque au jambon cru

Salade concombre et pastèque au jambon cru

en tout: 20 min. | de prép.: 20 min.
Sans lactose, Sans gluten
Valeur nutritive / personne: 405 kcal
, Lipides: 33 g
, Glucides: 13 g
, Protéines: 13 g

Lorsqu'il fait chaud, rien de tel qu'une bonne pastèque pour se rafraîchir! C'est vrai qu'il peut sembler un peu inhabituel de la marier avec du jambon cru, mais les notes piquantes du dressing au citron et au piment d'Espelette contrastent à merveille avec la douceur sucrée de la pastèque. Voilà une salade légère et rafraîchissante, parfaite pour les chauds mois d'été!

Il vous faut

4 personnes

Remarque


Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:

Atelier de cuisine Betty Bossi
cuisiner@bettybossi.ch

Dressing

1dl d’huile d'olive
½ citron bio, le jus et le zeste râpé
½cc de piment d'Espelette
sel, poivre, selon le goût

Salade

1kg de pastèque coupée en tranches d'env. 1 cm d'épaisseur, puis en triangles
1 concombre coupé en deux dans la longueur puis en lamelles
5brins de basilic effeuillés et hachés grossièrement
5brins de menthe poivrée effeuillés et hachés grossièrement
8tranches de jambon cru
4cs de graines de courge légèrement grillées
Acheter les ingrédients en ligne

Voici comment faire

Dressing

Mélanger l'huile avec le piment ainsi que le jus et le zeste de citron, assaisonner, réserver.

Salade

Dans un saladier, mélanger la pastèque, le concombre et les herbes. Dresser le jambon cru sur les assiettes, l'accompagner de la salade. Arroser avec le dressing réservé, puis parsemer le tout de graines de courge.

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