Rehgeschnetzeltes mit Lauch-Pilzsauce

Rehgeschnetzeltes mit Lauch-Pilzsauce

Gesamt: 25 Min. | Aktiv: 25 Min.
ohne Gluten, Low Carb
Nährwert / Person: 421 kcal
, Fett: 24 g
, Kohlenhydrate: 6 g
, Eiweiss: 45 g

Das brauchts

2 Personen

Hinweis:


Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:

Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch

Fleisch

Bratbutter zum Braten
350 g geschnetzeltes Rehfleisch
¼ TL Salz

Sauce

1 Lauch, in feinen Ringen
15 g getrocknete Steinpilze, in Wasser eingeweicht, abgetropft
100 g Crème fraîche
1 ½ dl Wasser
½ TL Salz
wenig Pfeffer
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Und so wirds gemacht

Neu: Hier kannst du nur für dich sichtbare
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Fleisch

Bratbutter in einer Bratpfanne erhitzen. Fleisch portionenweise je ca. 1 Min. braten, salzen, herausnehmen.

Sauce

Lauch in derselben Pfanne ca. 5 Min. andämpfen. Pilze und Crème fraîche beigeben, Wasser dazugiessen, aufkochen, ca. 2 Min. köcheln, würzen. Fleisch wieder beigeben, nur noch heiss werden lassen.

Gut zu wissen
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