Emincé de chevreuil, sauce poireaux-champignons

Emincé de chevreuil, sauce poireaux-champignons

en tout: 25 min. | de prép.: 25 min.
Sans gluten, Low Carb
Valeur nutritive / personne: 421 kcal
, Lipides: 24 g
, Glucides: 6 g
, Protéines: 45 g

Il vous faut

2 personnes

Remarque


Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:

Atelier de cuisine Betty Bossi
cuisiner@bettybossi.ch

Viande

beurre à rôtir pour la cuisson
350 g d’émincé de chevreuil
¼ cc de sel

Sauce

1 poireau coupé en fines rondelles
15 g de bolets séchés mis à tremper, égouttés
100 g de crème fraîche
1 ½ dl d’eau
½ cc de sel
un peu de poivre
Liste d'achats WE NEED Acheter les ingrédients en ligne

Voici comment faire

Nouveau: cette fonction permet d'enregistrer des notes sur une recette
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Viande

Faire fondre le beurre à rôtir dans une poêle. Y faire revenir la viande par portions pendant env. 1 min., la saler et la sortir.

Sauce

Dans la même poêle, étuver les rondelles de poireau pendant env. 5 min. Ajouter les champignons et la crème fraîche, verser l'eau et porter le tout à ébullition. Laisser mijoter pendant env. 2 min., assaisonner. Ajouter la viande et faire chauffer brièvement.

Bon à savoir
Servir avec: Des knöpfli

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