Paella Especial Prado

Paella Especial Prado

Gesamt: 40 Min. | Aktiv: 40 Min.
Nährwert / Person: 600 kcal
, Fett: 12 g
, Kohlenhydrate: 70 g
, Eiweiss: 50 g

Ursprünglich ein Arme-Leute-Essen aus der Region Valencia, hat sich Paella zum spanischen Nationalgericht entwickelt und wird heute in allen Regionen Spaniens in vielfältigen Varianten zubereitet und geschätzt.

Das brauchts

4 Personen

Hinweis:


Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:

Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch

Gemüse & Fleisch

2 EL Olivenöl
200 g Hackfleisch (Poulet)
¼ TL Fleur de Sel
1 Zwiebel, fein gehackt
4 Knoblauchzehen, geschält
½ rote Peperoni, in Streifen
6 dl Gemüsebouillon
2 Briefchen Safran

Meeresfrüchte & Reis

300 g Miesmuscheln
200 g Calamaresringe
300 g Langkornreis
8 geschälte rohe Crevettenschwänze (Bio) (ca. 200 g)
4 Langusten (ca. 250 g)
120 g tiefgekühlte Erbsli, angetaut

Garnieren

1 Bio-Zitrone, in Schnitzen
½ rote Peperoni, in Streifen
½ Bund glattblättrige Petersilie
WE NEED Einkaufsliste Zutaten online einkaufen

Und so wirds gemacht

Neu: Hier kannst du nur für dich sichtbare
Notizen und Anpassungen zum Rezept erfassen.

Gemüse & Fleisch

Öl in einer Paella-Pfanne oder einer weiten Bratpfanne erhitzen, Fleisch ca. 3 Min. anbraten, salzen. Hitze reduzieren, Zwiebel, Knoblauch und Peperoni beigeben, ca. 5 Min. mitbraten. Bouillon und Safran beigeben, aufkochen, Hitze reduzieren, ca. 5 Min. köcheln.

Meeresfrüchte & Reis

Muscheln, Calamares und Reis beigeben, bei kleiner Hitze ca. 10 Min. köcheln, dabei nicht umrühren, sondern Pfanne nur hin- und -herbewegen, damit der Reis auf den Pfannenbooden sinkt. Crevetten, Langusten und Erbsli auf die Paella legen, Pfanne mit Alufolie bedecken, zugedeckt ca. 10 Min. fertig köcheln.

Garnieren

Paella mit Zitrone, Peperoni und Petersilie garnieren.

Unsere Empfehlung dazu

Weitere Vorschläge für dich

VAL_Teaser_Swipe_and_cook_16x9

Swipe & Cook

So geht Inspirieren und Rezepte entdecken spielend leicht: Swipe dich durch unsere Rezepte und finde aus über 5'500 Rezepten dein Perfect Match – auf Wunsch auch vegetarisch, vegan, laktose- oder glutenfrei.

Bitte einloggen!

Jetzt einfach und bequem mit Ihrer Supercard ID bei FOOBY einloggen und die Einkaufsliste auf allen Geräten speichern und noch weitere Vorteile nutzen.

Das Rezept wurde erfolgreich in deine Einkaufsliste unter myFOOBY gespeichert.

Das Speichern der Einkaufsliste ist leider fehlgeschlagen.

Bitte einloggen

Unter myFOOBY kannst du nicht nur deine gespeicherten Rezepte auf all deinen Geräten abrufen, sondern auch interessante Stories und helfende Kochanleitungen abspeichern und einfach darauf zurückgreifen.

Kochbücher auswählen:

Rezept entfernen?

Möchtest du dieses Rezept wirklich aus dem aktuellen Kochbuch entfernen?

Inhalt ganz entfernen?

Möchtest du diesen Inhalt wirklich aus all deinen Kochbüchern entfernen?

Erfolgreich gespeichert!

Neu: Unentschlossen? Swipe & Cook
schlägt dir zufällig Rezepte vor.