Ci vogliono
Nota:
Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:
Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch
Verdura e carne
Frutti di mare e riso
Guarnire
Ecco come fare
Verdura e carne
In una pentola per paella o in una padella capiente scaldare l’olio e rosolarvi la carne per ca. 3 min., quindi salare. Abbassare il fuoco, unire la cipolla, l'aglio e il peperone e continuare la cottura per ca. 5 minuti. Sfumare con il brodo, insaporire con lo zafferano, portare a ebollizione, abbassare il fuoco e lasciar sobbollire per ca. 5 minuti.
Frutti di mare e riso
Unire le cozze, i calamari e il riso, lasciar sobbollire a fuoco basso per ca. 10 min. senza mescolare ma piuttosto muovendo la padella per evitare che il riso si attacchi al fondo. Sistemare sulla paella i gamberi, le aragoste e i piselli, coprire con la carta d’alluminio e terminare la cottura per ca. 10 minuti.
Guarnire
Guarnire con il limone, il peperone e il prezzemolo.
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