Paella especial Prado

Paella especial Prado

tempo totale: 40 min. | preparazione: 40 min.
Valori nutrizionali / persone: 600 kcal
, Grassi: 12 g
, Carboidrati: 70 g
, Proteine: 50 g

Nata come cibo "povero" originario della regione di Valencia, la paella è diventata un vero e proprio piatto nazionale che oggi viene preparato e gustato in numerose varianti in tutta la Spagna.

Ci vogliono

4 persone

Nota:


Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:

Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch

Verdura e carne

2 c. olio d'oliva
200 g carne macinata di pollo
¼ c.no fleur de sel
1 cipolla, tritata finemente
4 spicchi d’aglio, sbucciati
½ peperone rosso, a strisce
6 dl brodo di verdura
2 bustine zafferano

Frutti di mare e riso

300 g cozze
200 g anelli di calamari
300 g riso a chicco lungo
8 code di gamberi crudi sgusciati (bio) (ca. 200 g)
4 aragoste (ca. 250 g)
120 g piselli surgelati, scongelati

Guarnire

1 limone bio, a spicchi
½ peperone rosso, tagliato a strisce
½ mazzetto prezzemolo a foglie lisce
Acquista ingredienti online

Ecco come fare

Novità: qui puoi inserire appunti e modifiche
alle ricette che saranno visibili solo a te.

Verdura e carne

In una pentola per paella o in una padella capiente scaldare l’olio e rosolarvi la carne per ca. 3 min., quindi salare. Abbassare il fuoco, unire la cipolla, l'aglio e il peperone e continuare la cottura per ca. 5 minuti. Sfumare con il brodo, insaporire con lo zafferano, portare a ebollizione, abbassare il fuoco e lasciar sobbollire per ca. 5 minuti.

Frutti di mare e riso

Unire le cozze, i calamari e il riso, lasciar sobbollire a fuoco basso per ca. 10 min. senza mescolare ma piuttosto muovendo la padella per evitare che il riso si attacchi al fondo. Sistemare sulla paella i gamberi, le aragoste e i piselli, coprire con la carta d’alluminio e terminare la cottura per ca. 10 minuti.

Guarnire

Guarnire con il limone, il peperone e il prezzemolo.

I nostri consigli

Ricette simili

20211004_Teaser_FOOBYMagazin_2021_IT

È arrivato il nuovo numero di FOOBY!

Le giornate si accorciano lasciando spazio a lunghe e piacevoli serate, l'occasione perfetta per sfogliare la nuova rivista FOOBY con tante idee creative per l'autunno e l'inverno. In questo numero ti proponiamo tanti argomenti e ricette diverse, lasciati ispirare! Stufati, deliziose gaufre o bevande calde sono solo un assaggio di quello che ti aspetta nella rivista FOOBY.

Effettua il login!

Accedi subito a FOOBY con il tuo ID Supercard in modo semplice e veloce. Salva la lista della spesa su tutti gli apparecchi e scopri tutti gli altri vantaggi!

La ricetta è stata salvata con successo nella tua lista della spesa su myFOOBY.

Purtroppo si è verificato un errore. Il salvataggio della lista della spesa non è riuscito.

Effettua il login.

Ora con il tuo ID Supercard puoi accedere a FOOBY in modo semplice e veloce, utilizzarne tutte le funzioni e coglierne i vantaggi.

Seleziona i libri di cucina:

Vuoi rimuovere completamente questo contenuto?

Sei sicuro/-a di voler rimuovere questi contenuti dai tuoi ricettari?

Salvataggio avvenuto con successo!