Spinnennetz-Quarktorte

Spinnennetz-Quarktorte

Gesamt: 7 Std. | Aktiv: 1 Std.
Nährwert / Stück: 310 kcal
, Fett: 17 g
, Kohlenhydrate: 32 g
, Eiweiss: 7 g

Das brauchts

16 Stücke

Hinweis:


Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:

Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettbossi.ch

Boden

200g Butterguetzli (z.B. mit Schokolade)
75g Butter, flüssig, abgekühlt
5EL Aprikosenkonfitüre

Quarkmasse

500g Halbfettquark
400g griechischer Jogurt nature
75g Puderzucker
6Blätter Gelatine, ca. 5 Min. in kaltem Wasser eingelegt, abgetropft
2EL Wasser, siedend

Glasur

1dl Vollrahm
2EL Kakaopulver, gesiebt
50g Butter
100g Schokolade , fein gehackt
3EL Puderzucker, gesiebt

Spinnennetz

100g Puderzucker
1 ½EL Wasser
Zutaten online einkaufen

Utensilien

Für eine Springform von ca. 24 cm Ø, Boden mit Backpapier belegt, Rand gefettet und mit Folie ausgelegt

Und so wirds gemacht

Boden

Guetzli zerdrücken, in eine Schüssel geben. Butter daruntermischen, in die vorbereitete Form geben, mit einem Glasboden flachdrücken. Aprikosenkonfitüre darauf verteilen.

Quarkmasse

Quark, Jogurt und Puderzucker verrühren. Gelatine mit dem Wasser auflösen, 2 EL der Quarkmasse darunterrühren, sofort gut unter die restliche Masse rühren. Quarkmasse auf dem Boden verteilen. Ca. 6 Std. oder über Nacht fest werden lassen.

Glasur

Rahm, Kakaopulver und Butter aufkochen, von der Platte nehmen, etwas abkühlen. Schokolade beigeben, schmelzen, verrühren. Puderzucker darunterrühren. Quarktorte aus der Form nehmen, auf ein Gitter ziehen, Glasur darübergiessen.

Spinnennetz

Puderzucker und Wasser verrühren, in einen Spritzsack füllen, Spitze abschneiden. Schneckenförmig auf die Torte spritzen. Mit einem Holzspiesschen von innen nach aussen Linien ziehen.

Gut zu wissen
Tipp: Auch ohne Spinnennetzdeko ganzjährig sehr fein.

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