Gefüllte Tomaten vom Grill mit Jogurtsauce

Gefüllte Tomaten vom Grill mit Jogurtsauce

Gesamt: 35 Min. | Aktiv: 20 Min.
vegetarisch
Nährwert / Person: 224 kcal
, Fett: 8 g
, Kohlenhydrate: 29 g
, Eiweiss: 8 g

Das brauchts

4 Personen

Hinweis:


Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:

Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch

Jogurtsauce

150 g griechischer Jogurt nature
1 EL Zitronenmelisse, fein geschnitten
Salz, Pfeffer, nach Bedarf

Gefüllte Tomaten

8 Rispentomaten (ca. 400 g)
125 g Couscous
1 EL Zitronensaft
1 EL Zitronenmelisse, fein geschnitten
1 dl Wasser, siedend
30 g gesalzene Erdnüsse, grob gehackt
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Und so wirds gemacht

Neu: Hier kannst du nur für dich sichtbare
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Jogurtsauce

Jogurt und Melisse verrühren, würzen. Sauce bis zu Servieren zugedeckt kühl stellen.

Gefüllte Tomaten

Von den Tomaten je einen Deckel abschneiden, beiseite legen. Tomaten bis auf einen ca. 5 mm dicken Rand aushöhlen, Inneres in eine Schüssel geben. Couscous, Zitronensaft und Melisse beigeben, mischen, siedendes Wasser darübergiessen, zugedeckt ca. 5 Min. quellen lassen. Erdnüsse beigeben, Couscous mit einer Gabel lockern, Tomaten damit füllen. Beiseite gelegte Deckel aufsetzen.

Grillieren

Tomaten in eine Grillschale stellen.

Holzkohle-/Gas-/Elektrogrill: Gefüllte Tomaten über mittlelstarker Glut oder auf mittlerer Stufe (ca. 200 °C) ca. 15 Min. grillieren. Jogurtsauce dazu servieren.

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