Das brauchts
Hinweis:
Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:
Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch
Eier kochen
Dekorieren
Blaue Ostereier
Und so wirds gemacht
Eier kochen
Die Eier ca. 10 Min. hart kochen, unter kaltem Wasser abschrecken, auskühlen.
Dekorieren
Die Kräuter einseitig mit wenig Eiweiss bestreichen und sorgfältig auf die Eier kleben.
Strumpfstücke so straff wie möglich über die verzierte Seite ziehen und auf der Rückseite mit der Schnur dicht am Ei zusammenbinden.
Blaue Ostereier
Den Heidelbeersaft in eine hohe Schüssel giessen. Eier portionenweise beigeben, je nach gewünschter Farbintensität 5-30 Min. stehen lassen. Eier herausnehmen, unter fliessendem Wasser abspülen. Den Strumpf aufschneiden, sorgfältig abziehen und Kräuter entfernen, Eier trocken tupfen. Der Saft kann mehrfach verwendet werden.
| Tipp: | - Ostereier nach dem Färben mit etwas Öl abreiben, so bekommen sie einen schönen Glanz. |
|---|---|
| Tipp: | Für gelbe Ostereier 1 Liter Wasser mit 4 TL Kurkuma in einer kleinen Pfanne aufkochen, zugedeckt ca. 20 Min. köcheln, auskühlen. Eier portionenweise beigeben, je nach gewünschter Farbintensität 5-30 Min. stehen lassen. |
| Hinweis: | Bei den gelben Ostereiern eine alte Pfanne nutzen, da diese durchs Kurkuma gefärbt werden kann. |
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