Das brauchts
Hinweis:
Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:
Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch
Auberginen vorbereiten
Füllung
Anrichten
Und so wirds gemacht
Auberginen vorbereiten
Auberginen mit Knoblauch einreiben, mit Öl bestreichen, salzen.
Grillieren (Holzkohle-/Gas-/Elektrogrill)
Auberginen über mittelstarker Glut / auf mittlerer Stufe (ca. 200 °C) beidseitig je ca. 15 Min. grillieren.
Füllung
Aubergineninneres mit einer Gabel herauslösen, Auberginenschalen beiseitestellen. Inneres mit Tahina, Harissa, Granatapfelsaft und Zitronensaft pürieren, salzen.
Anrichten
Füllung und die Hälfte der Kichererbsen mischen, in die Auberginenschalen verteilen. Restliche Kichererbsen, beiseitegestellte Granatapfelkerne, Jogurt und Petersilie darauf verteilen.
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