Vegane Proteinkugeln mit dunkler Schokolade

Vegane Proteinkugeln mit dunkler Schokolade

Gesamt: 4 Std. 30 Min. | Aktiv: 30 Min.
vegan, ohne Laktose
Nährwert / Stück: 242 kcal
, Fett: 20 g
, Kohlenhydrate: 7 g
, Eiweiss: 6 g

Diese unkomplizierte Schokoladenkugeln mit nur 8 Zutaten, brauchen weder Ofen noch Mixer! Diese kleinen Sünden schmecken nicht nur unglaublich lecker, sondern beinhalten dank den Mandeln und Nüssen viele Proteine und gute Fette. Ummantelt von dunkler Schokolade und verfeinert mit Marmelade Tropfen, gehören diese Kugeln ins Repertoire jedes Schokoladenliebhaber und Schokoladenliebhaberin.

Das brauchts

12 Stücke

Hinweis:


Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:

Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch

Konfitüre-Füllung

50 g Konfitüre (nach Wahl)

Teig

120 g Erdnussbutter
50 g Margarine
30 g Puderzucker
10 g Kokosmehl
140 g gemahlene Mandeln
1 TL Vanillepaste

Glasur

100 g dunkle Schokolade, gehackt
2 TL Kokosöl
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Und so wirds gemacht

Neu: Hier kannst du nur für dich sichtbare
Notizen und Anpassungen zum Rezept erfassen.

Konfitüre-Füllung

Mit einem Teelöffel 12 Tropfen Konfitüre auf einem mit Backpapier belegten Blech verteilen. Ca. 2 Std. gefrieren.

Teig

Alle Zutaten in einer Schüssel gut vermischen (sollte die Masse zu weich sein, für ca. 20 Min. kühl stellen oder etwas mehr Mandeln beigeben).

Teig in 12 Portionen teilen, etwas flach drücken. Je 1 gefrorener Tropfen Konfitüre darauf verteilen, mit

Teig umschliessen, zu Kugeln formen. Kugeln auf ein Blech legen, mind. 2 Std. gefrieren.

Glasur

Schokolade und Kokosöl im Wasserbad schmelzen. Die Kugeln einzeln in der Schokolade wenden, auf einem Gitter trocknen.

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