Marroni-Amaretti

Marroni-Amaretti

Gesamt: 50 Min. | Aktiv: 20 Min.
vegetarisch, ohne Laktose, ohne Gluten
Nährwert / Stück: 91 kcal
, Fett: 3 g
, Kohlenhydrate: 13 g
, Eiweiss: 2 g

Das brauchts

15 Stücke

Hinweis:


Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:

Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch

Marroni

100 g tiefgekühlte geschälte Marroni, aufgetaut
100 g Mandeln

Teig

1 frisches Eiweiss
1 Prise Salz
150 g Zucker
1 Bio-Zitrone, nur abgeriebene Schale
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Und so wirds gemacht

Neu: Hier kannst du nur für dich sichtbare
Notizen und Anpassungen zum Rezept erfassen.

Marroni

Marroni auf einem mit Backpapier belegten Blech verteilen.

Rösten

Ca. 10 Min. in der Mitte des auf 200 °C vorgeheizten Ofens. Herausnehmen, Marroni auf dem Blech auskühlen. Mandeln mit den Marroni im Cutter fein mahlen, in eine Schüssel geben.

Teig

Eiweiss mit dem Salz steif schlagen. Zucker nach und nach beigeben, weiterschlagen, bis der Eischnee glänzt und fest ist. Marroni-Mandelmischung und Zitronenschale mit dem Gummischaber sorgfältig darunterziehen.

Amaretti formen

Mit einem Esslöffel baumnussgrosse Häufchen mit genügend Abstand auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben.

Backen

Ca. 20 Min. in der Mitte des auf 150 °C vorgeheizten Ofen (Heissluft). Herausnehmen, Amaretti auf einem Gitter auskühlen.

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