Spaghetti alla Puttanesca

Spaghetti alla Puttanesca

Gesamt: 30 Min. | Aktiv: 30 Min.
Nährwert / Person: 448 kcal
, Fett: 8 g
, Kohlenhydrate: 76 g
, Eiweiss: 16 g

Der Klassiker aus Süditalien mit dem nicht ganz schmeichelhaften Namen. Es gibt zig Erklärungen, warum dieses Gericht nach «Prostituiertenart» genannt wird. Alle Legenden führen jedoch auf frühe Bordelle in Neapel zurück. Aber egal wie es auch immer zu diesem Namen kam: Das Gericht ist würzig-lecker und sehr schnell zubereitet.

Das brauchts

4 Personen

Hinweis:


Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:

Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch

Sauce

1 EL Olivenöl
1 Dose Sardellenfilets (ca. 50 g), trocken getupft, grob gehackt
1 Knoblauchzehe, gepresst
1 roter Peperoncino (oder roter Chili), enkernt, fein gehackt
1 Dose gehackte Tomaten (ca. 400 g)
80 g entsteinte schwarze Oliven, in Scheibchen
2 EL in Salz eingelegte Kapern, abgespült. abgetropft
2 EL Oregano, fein geschnitten
Salz, Pfeffer, nach Bedarf

Spaghetti

400 g Spaghetti
Salzwasser, siedend
Zutaten online einkaufen

Und so wirds gemacht

Sauce

Öl in einer Pfanne erwärmen, Sardellenfilets, Knoblauch und Peperoncino ca. 2 Min. andämpfen. Tomaten beigeben, ca. 10 Min. köcheln. Oliven, Kapern und Oregano beigeben, nur noch heiss werden lassen, Sauce würzen.

Spaghetti

Spaghetti im Salzwasser al dente kochen, abtropfen, Sauce daruntermischen.

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