Grillkäse-Päckli

Name: Grillkäse-Päckli
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 8
Ingredients: 40 g ungesalzene geschälte Pistazien; 50 g Mandeln; 1 EL Pfefferminze; 2 Zucchetti; wenig Pfeffer; ¼ TL Salz; 1 EL Zitronensaft; 2 EL Olivenöl; 4 Grillkäse; 16 Stück Küchenschnur

Das brauchts

8 Stücke

Hinweis:

Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:

Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch

Nussmischung

50 g Mandeln

40 g ungesalzene geschälte Pistazien

1 EL Olivenöl

1 EL Zitronensaft

1 EL Pfefferminze, fein geschnitten

wenig Pfeffer

Zucchetti-Päckli

2 Zucchetti (je ca. 200 g), längs in ca. 2 mm dicken Scheiben gehobelt

1 EL Olivenöl

¼ TL Salz

4 Grillkäse nature (je ca. 85 g), halbiert

16 Stück Küchenschnur (je ca. 20 cm), in Wasser eingelegt

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Und so wirds gemacht

Nussmischung

Mandeln und Pistazien im Cutter fein mahlen. Öl, Zitronensaft, Pfefferminze und Pfeffer beigeben, mischen.

Zucchetti-Päckli

Zucchetti beidseitig mit dem Öl bestreichen, salzen. Je 2 Scheiben übers Kreuz legen, je ein Stück Grillkäse darauflegen. Je 2 TL Nussmischung darauf verteilen, etwas andrücken. Zucchetti darüberlegen, Päckli mit der Küchenschnur binden.

Grillieren (Holzkohle-/Gas-/Elektrogrill)

Zucchetti-Päckli über mittelstarker Glut/ auf mittlerer Stufe (ca. 220 °C) offen beidseitig je ca. 4 Min. grillieren.

Gut zu wissen

Dazu passen:	Grillkartoffeln und Salat

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