Balluchons de fromage grillé

Balluchons de fromage grillé

en tout: 40 min. | de prép.: 40 min.
Végétarien, Sans gluten, Low Carb
Valeur nutritive / pièce: 238 kcal
, Lipides: 20 g
, Glucides: 3 g
, Protéines: 10 g

Il vous faut

8 pièces

Remarque


Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:

Atelier de cuisine Betty Bossi
cuisiner@bettybossi.ch

Pâte aux amandes et aux pistaches

50g d’amandes
40g de pistaches décortiquées non salées
1cs d’huile d'olive
1cs de jus de citron
1cs de menthe poivrée ciselée
un peu de poivre

Balluchons

2 courgettes (d'env. 200 g chacune) coupées dans la longueur en tranches d'env. 2 mm
1cs d’huile d'olive
¼cc de sel
4 fromage à griller nature (d'env. 85 g chacun) coupés en deux
16pièce de ficelle de cuisine (d'env. 20 cm chacune) mises à tremper dans de l'eau
Acheter les ingrédients en ligne

Voici comment faire

Pâte aux amandes et aux pistaches

Hacher fin les amandes et les pistaches. Ajouter l'huile, le jus de citron, la menthe et le poivre, mélanger.

Balluchons

Badigeonner les tranches de courgette d'huile de part et d'autre puis les saler. Disposer 2 tranches en croix puis poser dessus un demi-fromage. Répartir sur chaque demi-fromage 2 cc du mélange d'amandes et de pistaches, tasser légèrement. Rabattre les courgettes et ficeler chaque balluchon.

Cuisson

Au barbecue à gaz, électrique ou au charbon de bois: faire griller les balluchons sans les couvrir, à braise/température moyenne (env. 180 °C), pendant env. 4 min de chaque côté.

Bon à savoir
Servir avec: des pommes de terre en papillote et de la salade

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