Grillierter Bratwurst-Fenchel-Salat

Grillierter Bratwurst-Fenchel-Salat

Gesamt: 40 Min. | Aktiv: 40 Min.
ohne Laktose, ohne Gluten, Low Carb
Nährwert / Person: 430 kcal
, Fett: 33 g
, Kohlenhydrate: 7 g
, Eiweiss: 24 g

Das brauchts

4 Personen

Hinweis:


Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:

Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettbossi.ch

Salatsauce

1EL grobkörniger Senf
2EL Zitronensaft
2EL Olivenöl
¼TL Salz
wenig Pfeffer

Grillieren (Holzkohle- / Gas- / Elektrogrill)

600g Fenchel, in ca. 1 cm dicken Scheiben
2 Schalotten, in Streifen
1Bund Salbei, Blätter abgezupft
½EL Olivenöl
1 Alu-Grillschale gelocht
4 rohe Schweinsbratwürste
½TL Salz

Salat

1Bund Radiesli, in Schnitzen
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Und so wirds gemacht

Salatsauce

Senf, Zitronensaft und Öl verrühren, würzen.

Grillieren (Holzkohle- / Gas- / Elektrogrill)

Fenchel, Schalotten und Salbei mit dem Öl in der Alu-Grillschale mischen. Gemüse über mittelstarker Glut/ auf mittlerer Stufe (ca. 180 Grad) zugedeckt ca. 20 Min. grillieren, dabei das Gemüse gelegentlich wenden. Die Bratwürste die letzten 5 Min. neben die Grillschale auf den Rost legen und mitgrillieren. Gemüse anschliessend salzen.

Salat

Wurst schräg in Scheiben schneiden. Mit dem Fenchel und den Radiesli anrichten, Salatsauce darüberträufeln.

Gut zu wissen
Dazu passt: grilliertes Brot

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