Insalata di salsicce e finocchio grigliati

Insalata di salsicce e finocchio grigliati

tempo totale: 40 min. | preparazione: 40 min.
senza lattosio, senza glutine, Low Carb
Valori nutrizionali / persona: 430 kcal
, Grassi: 33 g
, Carboidrati: 7 g
, Proteine: 24 g

Ci vogliono

4 persone

Nota:


Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:

Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettbossi.ch

Salsa per insalata

1c. senape a grani interi
2c. succo di limone
2c. olio d'oliva
¼c.no sale
un po’ di pepe

Grigliare

600g finocchi, a fette spesse ca. 1 cm
2 scalogni, a strisce
1mazzetto salvia, le foglioline sminuzzate
½c. olio d'oliva
1 vaschetta in alluminio forata
4 salsicce di maiale da arrostire crude
½c.no sale

Insalata

1mazzetto ravanello, a spicchi

Ecco come fare

Salsa per insalata

Emulsionare senape, succo di limone e olio, quindi condire.

Grigliare

Grill a carbonella, a gas o elettrico: nella vaschetta di alluminio condire il finocchio, gli scalogni e la salvia con olio. Coprire la verdura e grigliarla per ca. 20 min. a fuoco medio o a temperatura media (ca. 180 °C) girandola di tanto in tanto. Quando mancano 5 min. a fine cottura, posizionare le salsicce sul grill accanto alla vaschetta e cuocerle. Salare la verdura.

Insalata

Tagliare le salsicce a fettine in diagonale. Impiattare con il finocchio e i ravanelli, quindi condire con la salsa per insalata.

Buono a sapersi
Servire con pane tostato sul grill

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