Crudités mit Bärlauch-Bohnen-Dip

Name: Crudités mit Bärlauch-Bohnen-Dip
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 6
Ingredients: 1 Bund Bundrüebli; 30 g Bärlauch; 1 Kohlrabi; 1 Bund Radiesli; 250 g Snack-Gurken; wenig Pfeffer; ¼ TL Salz; 2 EL Zitronensaft; 1 Dose weisse Bohnen; 3 EL Olivenöl

Das brauchts

6 Personen

Hinweis:

Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:

Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch

Dip

1 Dose weisse Bohnen (ca. 400 g), abgespült, abgetropft

30 g Bärlauch, grob geschnitten

3 EL Olivenöl

2 EL Zitronensaft

¼ TL Salz

wenig Pfeffer

1 Bund Bundrüebli

1 Bund Radiesli

1 Kohlrabi, in Stängeli

250 g Snack-Gurken, längs halbiert

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Und so wirds gemacht

Dip

Bohnen, Bärlauch, Öl und Zitronensaft mit dem Pürierstab fein pürieren, würzen. Gemüse auf einer Platte anrichten, Dip dazu servieren.

Gut zu wissen

Tipp:	Statt Bundrüebli ca. 300 g Rüebli, in Stängeli, verwenden.

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Fotografin Claudia Link, Foodstyling Katja Rey

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