Hafer-Ingwer-Cookies

Name: Hafer-Ingwer-Cookies
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 20
Ingredients: 30 g gemahlene Mandeln; 1 EL Reissirup; Tropfen rote Lebensmittelfarbe; ½ TL Vanillepaste; 6 Medjool-Datteln; 30 g Baumnüsse; 1 cm Ingwer; 1 Prise Salz; 1 TL Zimt; 20 g Kakaobutter; 30 g feine Vollkorn-Haferflocken

Das brauchts

20 Stücke

Hinweis:

Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:

Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch

Teig

30 g gemahlene Mandeln

30 g feine Vollkorn-Haferflocken

30 g Baumnüsse

6 Medjool-Datteln, entsteint

1 cm Ingwer, gerieben

1 TL Zimt

½ TL Vanillepaste

1 Prise Salz

Glasur

20 g Kakaobutter

1 EL Reissirup

Tropfen rote Lebensmittelfarbe

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Und so wirds gemacht

Teig

Alle Zutaten im Mixglas pürieren. Teig zu einer Kugel formen, ca. 5 mm dick auswallen. Ca. 20 Herzen ausstechen, auf ein Blech legen. Bis zum Glasieren in den Tiefkühler stellen.

Glasur

Kakaobutter mit dem Reissirup schmelzen, Lebensmittelfarbe daruntermischen. Guetzli mit der Glasur verzieren, trocknen lassen.

Gut zu wissen

Tipp:	Das Rezept verdoppeln und auch die Woche danach noch Guetzli geniessen.

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