Cookies avoine-gingembre

Name: Cookies avoine-gingembre
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 20
Ingredients: 30 g amandes moulues; 30 g flocons d'avoine complète fins; 30 g noix; 6 dattes Medjool; 1 cm gingembre; 1 cc cannelle; ½ cc pâte de vanille; 1 pincée sel; 20 g beurre de cacao; 1 cs sirop de riz; 1 goutte colorant alimentaire rouge

Il vous faut

20 pièces

Remarque

Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:

Atelier de cuisine Betty Bossi
cuisiner@bettybossi.ch

Pâte

30 g d'amandes moulues

30 g de flocons d'avoine complète fins

30 g de noix

6 dattes Medjool dénoyautées

1 cm de gingembre râpé

1 cc de cannelle

½ cc de pâte de vanille

1 pincée de sel

Glaçage

20 g de beurre de cacao

1 cs de sirop de riz

1 goutte de colorant alimentaire rouge

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Voici comment faire

Pâte

Mixer tous les ingrédients dans un bol mixer. Former une boule avec la pâte et l'abaisser sur env. 5 mm d'épaisseur. Découper env. 20 cœurs à l'emporte-pièce, les déposer sur une plaque et les mettre au congélateur jusqu'au moment d'effectuer le glaçage.

Glaçage

Dans une casserole, faire fondre le beurre de cacao et le sirop de riz, ajouter le colorant alimentaire rouge et mélanger le tout. Napper les biscuits de glaçage, puis les laisser sécher.

Bon à savoir

Conseil:	Doubler les quantités pour pouvoir encore en déguster la semaine suivante.

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