Gebratener Lattich mit süss-scharfer Salsa

Name: Gebratener Lattich mit süss-scharfer Salsa
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: 6 Mini-Lattiche; 5 EL Olivenöl; ¾ TL Salz; 3 EL Weissweinessig; wenig Pfeffer; 1 Bundzwiebel mit dem Grün; ½ roter Peperoncino; 4 Medjool-Datteln

Das brauchts

2 Personen

Hinweis:

Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:

Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch

Lattich

6 Mini-Lattiche, längs halbiert

2 EL Olivenöl

½ TL Salz

Salsa

3 EL Weissweinessig

3 EL Olivenöl

¼ TL Salz

wenig Pfeffer

1 Bundzwiebel mit dem Grün, in feinen Ringen

½ rote Peperoncini, entkernt, fein gehackt

4 Medjool-Datteln, in Streifen

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Und so wirds gemacht

Lattich

Lattich mit Öl und Salz mischen, portionenweise in einer beschichteten Bratpfanne beidseitig je ca. 1 Min. braten, etwas abkühlen.

Salsa

Essig mit Öl, Salz und Pfeffer verrühren. Bundzwiebel und Peperoncino beigeben, mischen. Salsa über den Lattich träufeln, Datteln darauf verteilen.

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