Geröstete Radiesli aus dem Ofen

Name: Geröstete Radiesli aus dem Ofen
Prep time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: ½ Bund Liebstöckel; 2 Bund Radiesli mit dem Grün; ½ Bund Dill; wenig Fleur de Sel; wenig Pfeffer; 1 TL Salz; Salzwasser; 1 EL Olivenöl; ½ dl Olivenöl; 125 g Frischkäse

Das brauchts

4 Personen

Hinweis:

Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:

Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch

Radiesli

2 Bund Radiesli mit dem Grün (z.B. ProSpecieRara National)

1 EL Olivenöl

½ TL Salz

wenig Pfeffer

Dip

Salzwasser, siedend

½ Bund Liebstöckel, fein geschnitten

½ Bund Dill,

½ dl Olivenöl

½ TL Salz

wenig Pfeffer

125 g Frischkäse

wenig Fleur de Sel

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Und so wirds gemacht

Radiesli

Radiesli, Öl, Salz und Pfeffer in einer Schüssel mischen, auf einem mit Backpapier belegten Blech verteilen. Ca. 20 g Radiesligrün beiseite stellen.

Backen

Ca. 20 Min. in der Mitte des auf 220 °C vorgeheizten Ofens.

Dip

Beiseite gestelltes Radiesligrün ca. 30 Sek. im siedenden Salzwasser blanchieren, abtropfen, mit Liebstöckel, Dill und Öl pürieren, würzen. Frischkäse glatt rühren, Kräuterpesto darunterziehen, mit den Radiesli anrichten. Fleur de Sel darüberstreuen.

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