Kabis-Pancakes (Okonomiyaki)

Kabis-Pancakes (Okonomiyaki)

Gesamt: 40 Min. | Aktiv: 40 Min.
vegetarisch, ohne Laktose
Nährwert / Stück: 126 kcal
, Fett: 8 g
, Kohlenhydrate: 9 g
, Eiweiss: 4 g

Das brauchts

12 Stücke

Hinweis:


Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:

Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch

Teig

5 frische Eier
2 TL Sojasauce
1 TL Sesamöl
¾ TL Salz
100 g Weissmehl
2 EL Maizena
400 g Weisskabis, geviertelt, fein geschnitten
1 Bundzwiebel mit dem Grün, fein geschnitten

Sauce

50 g Mayonnaise
1 EL Sojasauce
1 EL Sriracha-Sauce
1 TL Ingwer, fein gerieben

Braten

1 EL Öl zum Anbraten
Salz, nach Bedarf
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Und so wirds gemacht

Neu: Hier kannst du nur für dich sichtbare
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Teig

Eier, Sojasauce, Öl und Salz gut verrühren. Mehl und Maizena mischen, darunterrühren. Kabis und Bundzwiebel daruntermischen.

Sauce

Mayonnaise mit Sojasauce, Sriracha-Sauce und Ingwer verrühren.

Braten

Öl in einer Bratpfanne erhitzen. Teig portionenweise in die Pfanne geben, zu Pancakes von ca. 8 cm ø formen. Pancakes beidseitig je ca. 3 Min. knusprig braten, warm stellen. Sauce dazu servieren.

Gut zu wissen
Hinweis: Okonomiyaki ist ein japanisches Gericht. Okonomi bedeutet übersetzt ca. "nach Belieben - was du willst " und yaki bedeutet gebraten. Für dieses Gericht gibt es viele Versionen, diese Version ist nicht authentisch.
Tipp: Kleine Shrimps oder Speck unter den Teig mischen.

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