Kabis-Pancakes (Okonomiyaki)

Kabis-Pancakes (Okonomiyaki)

Gesamt: 40 Min. | Aktiv: 40 Min.
vegetarisch, ohne Laktose
Nährwert / Stück: 126 kcal
, Fett: 8 g
, Kohlenhydrate: 9 g
, Eiweiss: 4 g

Das brauchts

12 Stücke

Hinweis:


Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:

Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettbossi.ch

Teig

5 frische Eier
2TL Sojasauce
1TL Sesamöl
¾TL Salz
100g Weissmehl
2EL Maizena
400g Weisskabis, geviertelt, fein geschnitten
1 Bundzwiebel mit dem Grün, fein geschnitten

Sauce

50g Mayonnaise
1EL Sojasauce
1EL Sriracha-Sauce
1TL Ingwer, fein gerieben

Braten

1EL Öl zum Braten
Salz, nach Bedarf
Zutaten online einkaufen

Und so wirds gemacht

Teig

Eier, Sojasauce, Öl und Salz gut verrühren. Mehl und Maizena mischen, darunterrühren. Kabis und Bundzwiebel daruntermischen.

Sauce

Mayonnaise mit Sojasauce, Sriracha-Sauce und Ingwer verrühren.

Braten

Öl in einer Bratpfanne erhitzen. Teig portionenweise in die Pfanne geben, zu Pancakes von ca. 8 cm ø formen. Pancakes beidseitig je ca. 3 Min. knusprig braten, warm stellen. Sauce dazu servieren.

Gut zu wissen
Hinweis: Okonomiyaki ist ein japanisches Gericht. Okonomi bedeutet übersetzt ca. "nach Belieben - was du willst " und yaki bedeutet gebraten. Für dieses Gericht gibt es viele Versionen, diese Version ist nicht authentisch.
Tipp: Kleine Shrimps oder Speck unter den Teig mischen.

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