Pancake salati al cavolo (okonomiyaki)

Pancake salati al cavolo (okonomiyaki)

tempo totale: 40 min. | preparazione: 40 min.
vegetariano, senza lattosio
Valori nutrizionali / pezzo: 126 kcal
, Grassi: 8 g
, Carboidrati: 9 g
, Proteine: 4 g

Ci vogliono

12 pezzo

Nota:


Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:

Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch

Impasto

5 uova fresche
2 c.ni salsa di soia
1 c.no olio di sesamo
¾ c.no sale
100 g farina bianca
2 c. Maizena
400 g cavoli bianchi, in quarti, tagliato finemente
1 cipollotto con la parte verde, tagliato finemente

Salsa

50 g maionese
1 c. salsa di soia
1 c. salsa sriracha
1 c.no zenzero, grattugiato finemente

Cottura

1 c. olio per arrostire
sale, quanto basta
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Ecco come fare

Novità: qui puoi inserire appunti e modifiche
alle ricette che saranno visibili solo a te.

Impasto

Mescolare bene le uova, la salsa di soia, l'olio e il sale. Mescolare la farina con la Maizena e unirle al composto. Aggiungere il cavolo e il cipollotto.

Salsa

Mescolare la maionese con la salsa di soia, la salsa Sriracha e lo zenzero.

Cottura

In una padella scaldare l'olio. Versare nella padella la quantità di impasto necessaria per ottenere pancake di ca. 8 cm di Ø. Cuocere il pancake su entrambi i lati per ca. 3 min. e tenere in caldo. Servire con la salsa.

Buono a sapersi
Indicazione L'okonomiyaki è un piatto giapponese, che prende il suo nome dall'unione delle parole "okonomi" (ciò che vuoi) e "yaki" (alla piastra). Esistono moltissime versioni di questo pancake e anche questa ricetta non è quella tradizionale.
Suggerimento Aggiungere gamberetti o pancetta all'impasto.

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