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Eines der einfachsten, schnellsten und beliebtesten Frühstücksgerichte ist für mich: Jogurt mit Beeren, Nüssen und vielleicht noch etwas Honig darüber geträufelt. Mit dem als Inspiration kam es zu diesem Rezept. Warm und fein pürierte Erdbeeren, darauf etwas frischen Kokosjogurt und zum Abschluss noch ein richtig leckerer Nusscrunch on top! Ein super leckeres, leichtes und erfrischendes Frühstück oder auch Dessert für den Sommer.
Das brauchts
Hinweis:
Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:
Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch
Crunch
Erdbeerpüree
Anrichten & verzieren
Und so wirds gemacht
Crunch
Nüsse mit Salz, Vanille und Ahornsirup vermischen, auf einem mit Backpapier belegten Blech verteilen.
Backen: ca. 20 Min. in der Mitte des auf 160 °C vorgeheizten Ofens. Herausnehmen, auskühlen.
Erdbeerpüree
Erdbeeren mit Wasser, Vanille und Ahornsirup aufkochen, Hitze reduzieren, bei mittlerer Hitze ca. 5 Min. kochen. Etwas abkühlen, mit dem Stabmixer pürieren.
Anrichten & verzieren
Erdbeerpüree in die Schalen verteilen, Jogurt darauf geben, mit Nusscrunch, Erdbeeren und Minze verzieren.
| Tipp: | An Stelle von Erdbeeren kann man genauso gut Pfirsiche, Aprikosen, Himbeeren oder Blaubeeren verwenden. |
|---|---|
| Haltbarkeit: | Der Crunch lässt sich in einem verschliessbaren Glas für mindestens 1 Woche aufbewahren und eignet sich super als Topping für Smoothie Bowls, Müeslis aber auch Salate! |
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