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Una colazione facile, veloce e squisita? Secondo me non si può sbagliare con lo yogurt guarnito con bacche, noci e forse giusto un filo di miele. Partendo da quest'idea ho sviluppato una nuova ricetta: una tiepida purea di fragole, unita a tutta la freschezza dello yogurt al cocco e a un bel topping di delizioso croccante alle noci! Ecco pronta una colazione buonissima, leggera e fresca! O, perché no, anche un ottimo dessert estivo.
Ci vogliono
Nota:
Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:
Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch
Croccante
Purea di fragole
Impiattare & decorare
Ecco come fare
Croccante
Condire la frutta secca con il sale, la vaniglia e lo sciroppo d'acero, quindi disporla su una teglia rivestita con carta da forno.
In forno: cuocere per ca. 20 min. nella parte centrale del forno preriscaldato a 160 °C. Sfornare e lasciar raffreddare.
Purea di fragole
Portare a ebollizione le fragole con l'acqua, la vaniglia e lo sciroppo d'acero, abbassare il fuoco e lasciar cuocere a fuoco medio per ca. 5 min. Far intiepidire e frullare con il frullatore a immersione.
Impiattare & decorare
Distribuire la purea di fragole nelle ciotole, aggiungere lo yogurt, quindi decorare con il croccante, le fragole e la menta.
| Suggerimento | Le fragole si possono tranquillamente sostituire con pesche, albicocche, lamponi o mirtilli. |
|---|---|
| Conservabilità | Il croccante si può conservare in un barattolo ben chiuso per almeno 1 settimana ed è perfetto come topping per bowl di smoothie o per il müesli, ma anche per una bella insalata! |
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