Gebackene Gewürz-Erdbeeren

Name: Gebackene Gewürz-Erdbeeren
Prep time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Ingredients: 2 Prise gemahlene Bourbon-Vanille; 2 EL Kokosblütenzucker; 2 TL Pistazien; 300 g Erdbeeren; ½ cm Ingwer; ½ Zitronen; 2 EL Kokosnussmilch-Jogurt; 15 eingelegte rosa Pfefferkörner

Gebackene Früchte sind eines meiner Lieblings Desserts, da das ganze super leicht zubereitet ist und trotzdem immer köstlich schmeckt. Auch die Gäste sind immer begeistert, da man Früchte einfach nicht sehr oft in gebackener Form zu essen scheint. Wichtig ist dabei eine tolle Gewürzmischung für den extra Geschmackskick und schon hat man ein aussergewöhnliches Dessert aus nicht mehr als einer Handvoll Zutaten. Da es im Moment Erdbeersaison ist habe ich mich heute für gebackene Erdbeeren entschieden. Verfeinert werden sie mit rosa Pfeffer, Kokosblütenzucker und Ingwer, eine himmlische Kombination.

Das brauchts

2 Personen

Hinweis:

Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:

Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch

Gebackene Beeren

½ cm Ingwer, fein gerieben

2 EL Kokosblütenzucker

2 Prise gemahlene Bourbon-Vanille

½ Zitrone, nur der Saft

10 eingelegte rosa Pfefferkörner, abgespült, abgetropft, zerdrückt

300 g Erdbeeren, halbiert

Servieren

2 EL Kokosnussmilch-Jogurt

2 TL Pistazien

einige eingelegte rosa Pfefferkörner, abgespült, abgetropft

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Und so wirds gemacht

Gebackene Beeren

Ingwer mit allen Zutaten bis und mit Pfeffer in einer Schüssel mischen. Erdbeeren beigeben, mischen, auf einem mit Backpapier belegten Blech verteilen.

Backen: ca. 20 Min. in der Mitte des auf 180 °C vorgeheizten Ofens.

Servieren

Die noch warmen Beeren anrichten, mit Jogurt, Pistazien und Pfeffer verzieren.

Gut zu wissen

Passt zu:	Die gebackenen Erdbeeren passen auch hervorragend zu einer Kugel Vanilleglace.

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