Fried Chicken mit scharfem Mais-Dip

Fried Chicken mit scharfem Mais-Dip

Gesamt: 40 Min. | Aktiv: 40 Min.
Nährwert / Person: 610 kcal
, Fett: 39 g
, Kohlenhydrate: 25 g
, Eiweiss: 38 g

Das brauchts

4 Personen

Hinweis:


Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:

Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettbossi.ch

Poulet

4 Pouletschenkel (je ca. 160 g)
80g Panko oder Paniermehl
2EL Weissmehl
2 Eier
½TL Knoblauchpulver
¼TL Paprika
½TL Salz
wenig Pfeffer
Öl zum Frittieren

Dip

200g saurer Halbrahm
1EL Ketchup
1 roter Chili, entkernt, fein gehackt
100g Maiskörner, abgetropft, grob gehackt
¼TL Salz
wenig Pfeffer
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Und so wirds gemacht

Poulet

Pouletschenkel halbieren. Panko in einen tiefen Teller geben, Mehl auf einen flachen Teller geben. Eier in einem tiefen Teller verrühren, würzen. Poulet portionenweise im Mehl wenden, überschüssiges Mehl abschütteln, dann durch das Ei ziehen. Poulet im Paniermehl wenden, Panade gut andrücken. Brattopf bis 1/3 Höhe mit Öl füllen, auf ca. 160 Grad erhitzen. Poulet portionenweise mit einer Schaumkelle hineingeben, ca. 10 Min. goldgelb frittieren. Herausnehmen, auf Haushaltpapier abtropfen.

Dip

Halbrahm mit Ketchup, Chili und Mais verrühren, würzen. Dip zum Poulet servieren.

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