Fried Chicken mit scharfem Mais-Dip

Fried Chicken mit scharfem Mais-Dip

Gesamt: 40 Min. | Aktiv: 40 Min.
Nährwert / Person: 610 kcal
, Fett: 39 g
, Kohlenhydrate: 25 g
, Eiweiss: 38 g

Das brauchts

4 Personen

Hinweis:


Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:

Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch

Poulet

4 Pouletschenkel (je ca. 160 g)
80 g Panko oder Paniermehl
2 EL Weissmehl
2 Eier
½ TL Knoblauchpulver
¼ TL Paprika
½ TL Salz
wenig Pfeffer
Öl zum Frittieren

Dip

200 g saurer Halbrahm
1 EL Ketchup
1 roter Chili, entkernt, fein gehackt
100 g Maiskörner, abgetropft, grob gehackt
¼ TL Salz
wenig Pfeffer
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Und so wirds gemacht

Neu: Hier kannst du nur für dich sichtbare
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Poulet

Pouletschenkel halbieren. Panko in einen tiefen Teller geben, Mehl auf einen flachen Teller geben. Eier in einem tiefen Teller verrühren, würzen. Poulet portionenweise im Mehl wenden, überschüssiges Mehl abschütteln, dann durch das Ei ziehen. Poulet im Paniermehl wenden, Panade gut andrücken. Brattopf bis 1/3 Höhe mit Öl füllen, auf ca. 160 °C erhitzen. Poulet portionenweise mit einer Schaumkelle hineingeben, ca. 10 Min. goldgelb frittieren. Herausnehmen, auf Haushaltpapier abtropfen.

Dip

Halbrahm mit Ketchup, Chili und Mais verrühren, würzen. Dip zum Poulet servieren.

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