Das brauchts
Hinweis:
Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:
Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch
Goldhirse
Rüebli
Bowl
Und so wirds gemacht
Goldhirse
Wasser und Salz aufkochen, Goldhirse beigeben, bei kleiner Hitze ca. 10 Min. knapp köcheln. Pfanne von der Platte nehmen, Goldhirse zugedeckt ca. 10 Min. quellen lassen, dabei Deckel nie entfernen, etwas abkühlen. Öl darunterrühren.
Rüebli
Öl in einer Bratpfanne erhitzen, Rüebli beigeben, ca. 5 Min. andünsten. Wasser, Essig, Zucker und Salz beigeben, zugedeckt ca. 5 Min. köcheln, offen ca. 2 Min. fertig köcheln.
Bowl
Goldhirse, Rüebli, Burrata und Blutorange in einer Bowl anrichten, Öl über die Burrata träufeln, würzen.
| Tipp: | 1 EL Dill, grob geschnitten, unter die Rüebli mischen. |
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