Bowl de carottes de Küttigen

Bowl de carottes de Küttigen

en tout: 30 min. | de prép.: 30 min.
Végétarien, Sans gluten
Valeur nutritive / personne: 686 kcal
, Lipides: 45 g
, Glucides: 50 g
, Protéines: 18 g

Il vous faut

2 personnes

Remarque


Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:

Atelier de cuisine Betty Bossi
cuisiner@bettybossi.ch

Millet doré

2 ½dl d’eau
¼cc de sel
100g de millet doré
1cs d’huile d'olive

Carottes

1cs d’huile d'olive
2 carottes de Küttigen coupées en deux dans la longueur puis en biais en tranches
2cs d’eau
1cs de vinaigre de vin blanc
1cc de sucre
¼cc de sel

Bowl

4 petites burratas (d'env. 50 g chacune)
1 orange sanguine pelée, coupée en tranches
1cs d’huile d'olive
sel, poivre, selon le goût
Acheter les ingrédients en ligne

Voici comment faire

Millet doré

Porter à ébullition l'eau avec le sel, ajouter le millet doré et laisser mijoter à petit feu pendant env. 10 min. Retirer la casserole du feu, couvrir et laisser gonfler le millet pendant env. 10 min. sans jamais retirer le couvercle, laisser tiédir. Incorporer l'huile.

Carottes

Faire chauffer l'huile dans une poêle, ajouter les carottes et les étuver pendant env. 5 min. Ajouter l'eau, le vinaigre, le sucre et le sel, laisser mijoter à couvert pendant env. 5 min., retirer le couvercle et poursuivre la cuisson pendant env. 2 min.

Bowl

Dresser le millet doré, les carottes, la burrata et l'orange sanguine dans un bol, arroser la burrata d'huile et assaisonner.

Bon à savoir
Conseil: Mélanger avec les carottes 1 cs d'aneth hachée grossièrement.

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