Pflanzliche Alternative zu Schnittkäse

Pflanzliche Alternative zu Schnittkäse

Gesamt: 4 Std. 30 Min. | Aktiv: 30 Min.
vegan, ohne Laktose, ohne Gluten, Low Carb
Nährwert / 100 g: 413 kcal
, Fett: 35 g
, Kohlenhydrate: 16 g
, Eiweiss: 12 g

Das brauchts

300 g

Hinweis:


Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:

Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch

Nussmasse

100 g Cashew-Nüsse
4 EL Edelhefe
4 EL Sonnenblumenöl
3 EL Zitronensaft
1 EL Ajvar (Peperoni-Creme)
1 ½ TL Zwiebelpulver
½ TL Knoblauchpulver
1 TL Salz
wenig Pfeffer
2 dl Sojadrink
4 TL Agar-Agar (Morga) (Morga, ca. 8 g)
Zutaten online einkaufen

Utensilien

Für eine runde Form von ca. 15 cm Ø, mit wenig Öl bestrichen und mit Klarsichtfolie ausgelegt

Und so wirds gemacht

Nussmasse

Nüsse und alle Zutaten bis und mit Pfeffer im Cutter zu einer feinen, homogenen Masse pürieren. Sojadrink und Agar-Agar in einer kleinen Pfanne verrühren, unter Rühren aufkochen, unter Rühren ca. 1 Min. sprudelnd kochen. Sojadrink zur Nussmasse geben, kurz mitpürieren. Masse sofort in die vorbereitete Form füllen, auskühlen. Zugedeckt ca. 4 Std. im Kühlschrank fest werden lassen.

Gut zu wissen
Dazu passen: Schnittkäse aufgeschnitten auf Pumpernickel anrichten, Feigen und Trauben dazu servieren.
Haltbarkeit: Mit Folie zugedeckt im Kühlschrank ca. 5 Tage.
Hinweis: Edelhefe ist in Coop Vitality Apotheken erhältlich.

Unsere Empfehlung dazu

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