Alternative végétale au fromage à couper

en tout: 4 h 30 min. | de prép.: 30 min.

Végétalien, Sans lactose, Sans gluten, Low Carb

Valeur nutritive / 100 g: 413 kcal
, Lipides: 35 g
, Glucides: 16 g
, Protéines: 12 g

Il vous faut

300 g

Remarque

Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:

Atelier de cuisine Betty Bossi
+41 (0) 44 209 18 33 (tarif réseau fixe Suisse)
(Lu. à ve. 8.00 à 12.00)

Masse aux noix de cajou

100g noix de cajou

4cs flocons de levure

4cs huile de tournesol

3cs jus de citron

1cs Ajvar (condiment à base de purée de poivrons)

1 ½cc oignons en poudre

½cc ail en poudre

1cc sel

un peu poivre

2dl boisson au soja

4cc agar-agar (Morga, env. 8 g)

Acheter les ingrédients en ligne

Ustensiles

Pour un moule rond d'env. 15 cm de Ø, légèrement huilé et recouvert de film alimentaire

Voici comment faire

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la recette

Masse aux noix de cajou

Mixer les noix de cajou avec tous les ingrédients jusqu'au poivre compris, jusqu'à obtention d'une masse fine et homogène. Mélanger la boisson au soja et l'agar-agar dans une petite casserole, porter à ébullition tout en remuant, laisser cuire à gros bouillons pendant env. 1 min. tout en remuant. Verser la boisson au soja dans la masse aux noix, mixer brièvement. Verser aussitôt la masse dans le moule préparé, laisser refroidir. Couvrir et laisser prendre env. 4 h au réfrigérateur.

Bon à savoir

Servir avec:	Trancher le fromage et disposer les tranches sur du pumpernickel, servir avec des figues et du raisin.
Conservation:	Env. 5 jours au réfrigérateur recouvert de film alimentaire.
Bon à savoir:	La levure alimentaire est en vente dans les pharmacies Coop Vitality.